Tohutu põnev on maitseid kombineerida ning siis nendest katsetustest jälle miskit maitsvat leida. Olen siia blogisse juba postitanud ühe suitsukanamäärde, seekord aga tegemist veidi küüslauguse versiooniga. Maitseb hea nagu ikka koduleival või ahjuvärskel saial. 75 g toasooja võid 75g Rannamõisa Suitsutatud broilerikoiba (broileriliha kogus, ilma kondita) 1 väike küüslauguküüs soola, pipart Vahusta või, suitsukana ja …
Loe lähemalt »
Siinkohal jätkan oma kiidulaulu – ma jumaldan pardiliha. Kui aasta aega tagasi polnud mul pardiliha headusest, rääkimata selle valmistamisest aimugi, siis praeguseks olen katsetanud erinevaid retsepte, mis teeksid täiuslikust pardilihast täiuslikkuse. Järgemööda hakkan lisama pardiliharetsepte, mis mulle maitsevad kõige-kõige – osad klassikalised, osad väikese kiiksuga. Järgnevalt üks retsept, mis mind võlub oma lihtsusega (tegelikult pardiliha …
Loe lähemalt »
Magushapu ja kergelt vürtsikas supp kevadiste külmetushaiguste peletamiseks, kus võid ära kasutada ka järelejäänud pardiprae tükke- fileed, koiva- või terve pardi liha. 1 sl õli 300 g Rannamõisa jahutatud pardifileed 1 porru 2 cm tükk ingverit 2 küüslauguküünt 1 liiter kanapuljongit 100 g munanuudleid 2 sl laimimahla 1 sl sojakastet 1tl …
Loe lähemalt »
Järgnev retsept pärineb Buenos Airese lähedalt väikesest Escobari linnakesest. Seda retsepti ja pikemat reisikirjeldust saate lugeda siitsamast linnuliha blogist, kus siis ehedaid maitseid toob siia ümber-ilma reisil olev Juta. Esimeseks retseptiks siis kuldseks küpsenud empanadad. Tainas: 1 kl piima 2 sl rasva 0,5 kg jahu 1 muna näpuotsatäis soola Täidis: 750 g …
Loe lähemalt »
See nädal on olnud retseptide rohke ning maitsvaid üllatusi tuleb veel. Praegu aga minu üks lemmikumaid pastaroogasid veidi minulikul moel. Pasta on minu arvates suurepärane väljapääs kiiresti maitsva õhtusöögi valmistamiseks….ja kiiresti valmib see roog kohe kindlasti Pakkusin seda ükspäev külalistele, kes minuga samaaegselt toauksest sisse astusid. Jõudsin enne serveerimist veel toidu pildile jäädvustada, et seda …
Loe lähemalt »
Pardi rinnafilee valmistamine ülilihtne ning võimalus õnnestumiseks ja maitsva söögi saamisekstihtipeale tunduvalt suurem, kui seda teiste linnuliha toitude puhul. Järgnevalt lühike samm-sammult õpetus ja mõned nipid lihtsalt valmiva pardi rinnafilee kohta. kahele 2 Rannamõisa Jahutatud pardifileed meresoola pipart Kaste: 1 sl võid 0,5 sibulat 0,5 õuna 1 dl valget veini 1,5 dl …
Loe lähemalt »
Sellel kuul olen ma peamiselt lisanud siia blogisse hommikusöögiretsepte ning siit tuleb tegelikult veel üks, mis sobiks justkui valatult näiteks nädalavahetuse hommikuteks. Hommikuse tee kõrvale on need pirukad väga sobivad kaaslased. Ma armastan süüa pirukaid, mis pärast ahjus olemist on küpsenud nii-nii kuldseks. ja pealt just parajalt krõbedaks. Loomulikult võlub vist kõiki ka ahjusoojade saiade …
Loe lähemalt »
Pardi rinnafilee ei ole enam kättesaamatu luksus, vaid juba üsna harjumuspäraseks saanud linnuliha, mis õrnalt praetuna maitseb taevalikult. Võid selle jätta küpsetades seest roosakaks või praadida täiest küpseks- nii nagu meele järele on. kahele 200 g Rannamõisa jahutatud pardi rinnafileed soola ja musta pipart meelepärast värsket salatit (nt beebispinat, lambasalat) 1 mango …
Loe lähemalt »
Kui te veel ei ole sõltuvuses pannil küpsetatud Halloumist, siis hoiatan – pärast selle võileiva proovimist annate te end grillitud Halloumi-juustu võimusesse. Kui juhtub, et olen poes jälle haaranud pakikese seda juustu endale korvi, siis võin ausalt tunnistada, et hommikud ei möödu ilma grillitud juustu võileivaga. Siin üks lihtsamast-lihtsam võileivaretsept, mida kohe kindlasti soovitan. Jällegist …
Loe lähemalt »
Kuna tali on ikka veel siinmail, siis kindlasti kuluks igapäevamenüüd esindama ka mõni supike. Selle nädala nädalaretseptiks valin ma kohe kindlasti selle kreemja supiretsepti – veidike kana, veidike seeni ja õrnalt äratuntavat karrimaitset. neljale 400 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed 300 g šampinjone 0,5 tl karrit 2 sl jahu 1,5 l piima 200 …
Loe lähemalt »