Kõik on ju teinud seda imelihtsat sea-või veiselihast valmistatud paneeritud šnitslit, mis pannil praetud kuldpruuniks. Igati lihtne, kuid minu arvates vähemalt kord kuus kohustuslik lõunasöök, mida peab lihtsalt tegema. Seekord valmistasin selle nostalgilise roa hane rinnafileest. Lõpptulemus oli juba ette arvata – mahlane ning luksuslik kõige klassikalisem viisil. viiele 2 Rannamõisa Jahutatud hanerinnafileed …
Loe lähemalt »
Mõnus talvise ilma ahjuroog, mille valmistamine sujub kiirelt ja vaevata. Kõrvale paku näiteks ahjus röstitud köögivilju või kartulisektoreid. kahele 1 Rannamõisa jahutatud broileririnnak Soola ja musta pipart Praadimiseks õli 2 šalottsibulat 2 küüslauguküüs 2 dl kuiva valget veini 2 dl vahukoort Lõika broileririnnak pikisuunas pooleks. Pruunista õli paksupõhjalises pajas või pannil …
Loe lähemalt »
Vähe on selliseid suppe, mida teed ikka korduvalt ja korduvalt. Supi-toitudega on pigem selline asi, et tahad igakod pigem miskit uut kokku segada. Sinna pidevalt valmistamis-nimistusse kuuluvad minul traditsiooniline kana-klimbisupp, frikadellisupp, hernesupp ja mõned püreesupid… See supp on aga kujunenud miskipärast minu traditsiooniliseks talvesupiks. Ei tea, kas on see õues laiutavatet lumehangedest või suurematest miinuskraadidest …
Loe lähemalt »
Ise-tehtud pelmeenid on kahtlemata just selline toiduaine, mida ise igapäevaselt väga tihti ei valmista. Küll aga, kui oled need valmis teinud, laua katnud ning sööma asunud, siis tihtipeale tiirlevad mõtted küsimuse juurde – miks ma pelmeenitegu tihedamini ette ei võta. Suurimaks pluusiks on see, et kodused pelmeenid sisaldavad täidist just nii palju, kui ise tahad. …
Loe lähemalt »
Kiirelt valmiv ja lihtne broileriamps, mida võid kasutada nii eelroana, salatilisandina või pearoa kõrvale. neljale 700 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed soola ja musta pipart 1 dl oliiviõli 100 g grana padano või parmesani juustu 2 dl riivsaia 1 tl kuivatatud basiilikut Lõika kanafileed pikisuunas neljaks. Maitsesta soola ja pipraga. Riivi juust. Sega juust ja riivsai. …
Loe lähemalt »
Siiamaani olen ma Rannamõisa hobiprojekti raames müüdavast küülikust valmistanud ainult lihtsaid retsepte. Pole mõtet miskit keerulist teha kui on võimalus valmistada kiiresti väga maitsvat. Küülik tihtipeale valmibki lihtsalt, suurimaks abimeheks on suve lõpul purki pistetud peenral kasvanud ürdid. Sellele roale annavad mõnusa maitsekiiksu aga kaneel ja sellerilehed. Tänu läätsedele võib nimetada seda novembriõhtute soojendavaks potiroaks. …
Loe lähemalt »
Ideaalne snäkk veidi vürtsikamas võtmes. Kui on veidi rohkem aega, siis soovitan õigepisut aega kulutada ning valmistada siia retsepti vajaminevad tortillad ise. Kodu-tehtud tortilladega jääb lõpptulemus ju veelgi parem. Õhetavaid maitseid! 8 tortillat Täidis: 120 g Rannamõisa Suitsutatud broileri kintsufilee rulaad 1 punane tšillikaun 200 g riivitud juustu 4 sl majoneesi peotäis …
Loe lähemalt »
Uus nädal, uus retsept. See nädal algab siis ühe päris uue Rannamõisa tootega kanamaksaga. Hing ihkab miskit soojendavat ja toitvat, esmasena tuleb pähe juustukaste, siis rändavad mõtted kanamaksa juurde ning siis tahaks miskit värvilist. Siin tulebki mängu brokkoli ja lillkapsas. Kõik kokku on õks võrratult lihtne panniroog, mida ilustavad parmesanilaastud. neljale-viiele 500 g …
Loe lähemalt »
Värskendav sügissalat, kus pärliteks just praegu oma parimas headuses granaatõunad ja suitsused boilerikintsuliha viilud. Neljale 200 g beebispinatit 2 apelsini 1 granaatõun 200 g Rannamõisa marineeritud lepasuitsu broilerikintsuliha „Maiuspala“ Kaste: 2 sl pressitud apelsinimahla 2 sl viinamarjaseemne õli 1 tl täistera sinepit 1 tl vedelat mett soola ja musta pipart Pese spinatilehed ja kurna või …
Loe lähemalt »
See on nüüd selline kanapirukas, mis meil levinud pirukate mõistes on justkui tagurpidi. Kreemjas koorene kanatäidis on ahjuvormi põhjas ning tainas on sätitud pirukale peale. Selline pirukavalmistamise moodus on tegelikult väga levinud ja eriti ingliskeelses maailmas. Tainast valmistatud kaas aitab küpsemise ajal mahlasust hoida ja selliseid pirukaid on samas hästi lihtne valmistada. Lisaks sellele annab …
Loe lähemalt »