Ükspäev, kui küülik vajas tegemist, avastasin end peaaegu, et tühja külmkapi eest. Poodi minemine ei tundunud väga kõne alla tulevat, arvestades õues laiutavat -22 külmakraadi. Välja vaadates tunduski täpselt nii külm, kui tegelikult oli – lumevallide ja jääpurikate vahelt paistsid jäisest lumest jäätunud teed kõige külmema meeleolu loovad. Otsustasin toetuda oma maitseaineriiulile ning sellest kokku …
Loe lähemalt »
Üks õige struudel peab sisaldama niipalju täidist, et see struudli kohe märgatavalt priskemaks ja suuremaks muudaks. Siin on struudel, kus täidiseks ohtraht erinevaid juuste ning kanaliha. Tainas: 3 dl jahu näpuotsatäis soola 0,75 dl vett 2 sl õli ca 0,5 tl äädikat Täidis: 325 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed 125 g mozzarellat 125 g valgehallitusjuustu 50 …
Loe lähemalt »
Krõbeda pakasega on mõnus näkitseda krõbedaid, vürtsikaid broileritiibu, mille kõrvale sobib pakkuda ka meelepärast dipikastet. neljale 700 g Rannamõisa jahutatud 2- osalisi broiletiibu 2 sl jahu Praadimiseks õli 2 sl võid 1 tšillikaun 4 küüslauguküünt 2 sl hakitud lehtpeterselli Soola ja musta pipart Veereta tiibu jahus ja pruunista pannil õlis. Tõsta …
Loe lähemalt »
Kui ühel väsitava tööpäeval koju lähed ning kohusetundest õhtusöögiks justkui miskit valmistama pead, siis on mõttes esmalt valmistada miskit lihtsat. Midagi seesugust, mis võiks valmida kiiresti, et siis õhtu mööduks toidu nautimise ning pere seltsis. Siis ongi aeg võtta kokkamiseks ette seesama saiapuruse kattega kanavorm. See on retsept, mis pärineb minu ema retseptivaramust, tõsi küll …
Loe lähemalt »
Rannamõisa tõi turule kerge ja tervisliku kalkunihakkliha, mille 100 grammis sisaldub vaid 0,8 grammi rasva. 2010. aastal kasvas vähese rasvasusega kalkuniliha ja sellest valmistatud toodete tarbimine Eestis võrreldes 2009. aastaga kolmandiku võrra, teatas ettevõte. Rannamõisa kaubamärgi tootejuhi David Pärnametsa sõnul on kalkuniliha ja sellest valmistatud tooted eestimaalaste hulgas aasta-aastalt üha populaarsemaks muutunud. «Kuigi endiselt tarbitakse …
Loe lähemalt »
Eestimaised õunad on siinses retseptis koos küülikuga aukohal. Selle roa võtmesõnaks on hapukas-magus kooslus, mis sobib küülikule ideaalselt! ½ jahutatud Rannamõisa küülikust: 2 esimest jalga, 2 ribitükki ja seljatükk, kõik kondiga. 2 Eesti Halika talu Tellissaare suurt õuna 2 suuremat pirni 100-120 g suitsupeekonit viilutatuna ja ribadena ½ tl jahvatatud meresoola …
Loe lähemalt »
Retseptis on ühendatud omavahel kõige lihtsamad maitsed ning sobitatud kokku see küülikuga. ½ jahutatud Rannamõisa küülikust: 2 tagumist jalga, abatükk ja seljatükk, kõik kondiga. 5 Eesti küüslauguküünt kooritult, pikuti kolmeks viilutatud 2 sl Oilio Gourmet õli taluvõi aroomiga 3 pastinaaki, kangideks lõigatuna 3 suurt porgandit, kangideks lõigatuna 6 keskmist kartulit kooritult …
Loe lähemalt »
Kaupo Kindsigo on kirglik jahimees ning kokkaja. Sellest kahest hobist on väljakasvanud ka 2010ndal aastal ilmavalgust näinud kokaraamat Ulukiroad (autorid Epp Mihkels ja Kaupo Kindsigo). See on kokaraamat, mis kostitab lugejaid isuäratavate piltide ning proovimist väärt retseptidega. Raamatust leiab lihtsaid näpunäiteid, kuidas valmistada kergelt kõige hõrgumat jänesefileed või teha hanekoibasid nii, et ka alles algajad …
Loe lähemalt »
On pühapäev – ainus nädalapäev, kus traditsiooniliselt küpsetan lõunaks kana. Maitse ja valmistusviis vastavalt sellele, kuidas tuju. Kõrvale oivalisele roale kord ahjukartulid, kord köögiviljaraguu, kord püree, mis kokkusobitatud kollasest kaalist, hernestest ning õigenatukesest kartulist. Ühesõnaga on pühapäevalõuna aeg toidunautimiseks. Siinkohal jõuangi selle supi juurde, mis valmibki tavaliselt järgmisel päeval, siis kui veidi järgijäänud eelmisel päeval …
Loe lähemalt »
Jogurtis marineerimine annab broilerifileele erilise mahlasuse. Võimalusel lase marinaadis maitsestuda üleöö. Neljale 400 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed 400 g maitsestamata jogurtit Soola ja musta pipart 2 sl Dijon sinepit 0,5 tl cayenne`i pipart Sega omavahel jogurt, sool, must pipar, sinep ja cayenne`i pipar. Vala broilerifileedele ja lase maitsestuda külmkapis vähemalt 5 tundi kuni üleöö. Pühi …
Loe lähemalt »