Sobivalt lihtne retsept mõneks eriliseks tähtpäevaks juhul, kui lõunasöögi valmistamine on meespere õlul. Tulemuseks on üllatuslikult hõrk kalkuniroog, õrn-aimatava kookospiimaga. 700 g Rannamõisa Jahutatud Kalkuni kintsuliha (kondita/nahata) 2 sl kuubikuteks lõigatud ingverijuuretükke 2 sl austrikastet 400 ml kookospiima paar peotäit India pähkleid, väiksemaks hakituna 2 tl maisitärklist soola, pipart Lõika kalkuni …
Loe lähemalt »
Mis siin salata – grillhooaeg on kätte jõudnud ning enamus katsetamas ja proovimas erinevaid grillmarinaade ning -lihasid. Loomulikult soovitame grillida linnuliha – see on kerge ja tervislik. Millised on aga need väikesed nipid, mis teevad lõpptulemuse tõeliseks maitseelamuseks? Jagame lihtsaid ja kõige traditsioonilisemaid nippe, mida võiks jälgida enne, pärast ja loomulikult grillimise ajal. …
Loe lähemalt »
Kevad ja varased aiasaadused pakuvad söögiarmastajatele tavaliselt 2 kauaoodatud asja korraga: rabarber ja soojad (või vähemalt tibake soojemad) grilliilmad. Kevadisest rabarberist on hea teha erinevad küpsetisi, kuid see sobib imehästi ka liha marineerimiseks, muutes selle mõnusalt pehmeks ja kergelt hapukaks. Retsept 4-le: 3 Rannamõisa jahutatud broilerifileed 2 keskmist rabarberivart (u 200 g) 2 …
Loe lähemalt »
Loomulikult suve lähendes ning ilmade soojenedes mõtlevad inimesed rohkem grillimisele ning välja söömisele. Värske õhk tekitab ju teadupärast paremat isu. Ja milline nauding on istuda aiatoolis, nautida grill-lõhnu ning lihtsalt olla ilma kuhugi kiirustamata. Marinaadiretseptid on hetkel populaarsed ning siin järjekordselt üks lihtne retsept, mis tekitab sõltuvust. 800 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed soola, …
Loe lähemalt »
Hästi kiiresti valmiv kevadine õhtusöök pastaarmastajatele. Karulaugul on mahe küüslaugune mekk ja mõnus roheline värv, mis mõlemad sobivad pastaga imehästi. Kui karulauku pole oma aias kasvamas, siis leiab neid lopsakaid punte praegusel ajal igalt turult. Kahele: 1 Rannamõisa Jahutatud broilerifilee u 200 g meelepärast pastat 3-4 supilusikatäit karulaugupestot* Pane pasta keema, samal ajal prae väikeseks …
Loe lähemalt »
18. mail avalikustati F-hoones 2011 aasta 50 Eesti parimat restorani. Parimad selgitati välja kategooriates: Fine dining, Tallinna parimad, Tartu parimad ja Ehedalt eestimaine. Eesti parimat restorani valitakse juba neljandat aastat järjest. Parimate kohtade välja selgitamisel olid hindajateks Eesti restoranide töötajad ja toiduajakirjanikud kodust ja välismaalt. Suur osa osa edetabelist oli uustulnukate päralt – aasta tagasi …
Loe lähemalt »
Jah, esmalt võib tunduda pisut veider kombinatsioon toidukile-küpsetamine-küülik, kuid nii see on. Antud nipp on võetud küpsetamiskuninganna Nigella Lawsoni kokasaatest, mille järgi tuleb liha eriti hõrk ja mahlane. Toidukiles küpsetamise mõte on selles, et tugevasti seda ümber liha mässides jääb lihast eralduv mahl liha ümber, mis aitabki selle väga pehmeks hoida.Tulemus on äärmiselt hõrk ning …
Loe lähemalt »
Kiirelt valmiv kevadiselt krõmps ja mahlane võileib, mis sobib väga hästi nii hommikusöögilauale kui ka piknikukorvi. Eriti mõnus veel siis, kui karu- ja murulaugu saab hommikul oma enda aiast ja redised kasvuhoonest näpsata. Retsept 4-le: 1 pk (120 g) Rannamõisa suitsutatud kalkuni rinnafileed, viilutatud 4 viilu juustu (nt Emmental) 4 väikest ciabatta’t …
Loe lähemalt »
Kui soovite sattuda millesti sõltuvusse, siis soovitan Teil valmistada nõgesepestot. Selline suurepärane maitseelamus jääb meelde pikaks ajaks. Nõgesepesto sobib võileivakatteks, pasta lisandina või salatisse. Kindlasti soovitame ka valmistada nõgesepestoga broilerifileerulli, mis sobib söömiseks kuumana või hoopis serveerituna külmlauale. 4 keskmise suurusega Rannamõisa Jahutatud broilerifileed soola 1 dl rõõska koort (10%) Nõgesepesto: 75 g …
Loe lähemalt »
Kiirelt valmiv aga väga eriline pasta pardiga, mida võib nii oma perele või külalistele üllatuseks valmistada. Imestunud näod ja elav arutelu tummiselt lilla värvusega pasta üle on hea söögisu kõrvale garanteeritud. Retsept 4 inimesele: 1 pk Rannamõisa jahutatud pardi rinnafileed, nahaga (2 fileetükki) 400g värsket pastat fettuccine 2 šalottsibulat, hästi peeneks hakitult …
Loe lähemalt »