Grillimishooaeg on veel mõnda aega kestmas, seetõttu võiks veel ilusate ilmadega oma lõuna- või õhtusöögi aias pidada. Grill huugama ning parimad palad küpsema – veel on aega katsetada erinevaid marinaade ja maitseid. Kui on grillile küpsema minev liha olemas, siis ainult sellest jääb ju väheks. Mida maitsvat (ja teistsugust) pakkuda aga grilltoitude kõrvale? Rannamõisa valis …
Loe lähemalt »
Kui marjauputus on käes ning hoidistamine esikohal, siis on vaja hulgaliselt ideid ja retseptimõtteid. Kokaraamatud aitavad alati. Seetõttu on ilmunud ka üks igati hooajaline kokaraamat sarjast Sahver. Kui eelmise Sahver retseptiraamatu teemaks olid lihtsad hoidised, siis nüüd on esikohal Joogid. Raamatust saab lugeda põnevate mahlade, kangemate napside, erinevate siirupite ja muude joogiretseptide …
Loe lähemalt »
See on üks kiire marinaadiretsept, mis valmib kapis peaaegu alati olemasolevatest ainetest. Vahtrasiirupit kindlasti iga pere kapist ei leia, kuid selle võib asendada ka sama koguse meega. Retseptis on kasutatud Rannamõisa kanatiiibade õlaosa, mis on hea lihtsalt suupisteks. Võid kasutada marinaadis aga ka kana(pool)koibi, -kintse või –tiiba. 500-600 g Rannamõisa jahutatud broileritiibade õlaosa …
Loe lähemalt »
Naistelehes (ilmunud 27.07.2012) on valik erinevaid pardiretsepte Ragne Värki poolt. Kuna pardimaks on Rannamõisa Linnuliha uusimaid ning põnevamaid tooteid, siis on lehes põhirõhk erinevatel pardimaksa retseptidel. Samas aga on üks maitsev retsept ka pardifileest. Naistelehes ilmunud retseptid: Mustsõstralehtedega marineeritud pardifilee; Rohelise sibulaga võis praetud pardimaks; Pardimaksaga grillburger; Pardimaksasalat pirniga.
Loe lähemalt »
Augustikuu kahel esimesel nädalavahetusel on toimumas suve kaks kõige oodatumat üritust – Kärdla kohvikutepäev 4. augustil ning Augustiunetus Pärnus 11. augustil. Ideeks on avada päevaks/õhtuks ühe-päeva-kohvikud, mida peavad tavainimesed oma koduaedades tänavanurgal või rannapargis. Loomulikult ei puudu üritustelt ja muu meelelahutus – seda on rohkesti, et ikka meeleolukam oleks. Ideelt sarnased, kuid erilinnades toimuvad kohvikute …
Loe lähemalt »
Selle roa võlu peitub just sulavõis, mis on pungil täis suviselt värskeid ürte. Krõbedaks praetud väiksed värsked kartulid ja küüslaugused põldoad lisavad veel omajagu suvemõnu. Ürdivõi valmistamisel võib kasutada erinevaid meelepäraseid maitsetaimi, mida aga peenral leidub. Peaasi, et või seest ei puuduks küüslauk, sest see sobib hõrgu pardifileega suurepäraselt. Lihtne maakodu toit, millele on linnast …
Loe lähemalt »
Kukeseenehooajal tuleb kindlasti valmistada miskit head ja lihtsat. Tavapärase kukeseenekastme asemel võib oma pere üllatada hoopis ühe maitsva raguuga. See mõnus suvine retsept pärineb Ants Uustalult. 1 pk Rannamõisa jahutatud broileritiiva õlaosa 1 väike sibul 3 tk küüsaluguküünt 100g väikseid kukeseeni 200 ml kanapuljongit 2 tk porgandit 75ml köögikoort 200g aedherne kauni …
Loe lähemalt »
Kerge suvine salat grillpeole, mille retseptis võibära kasutada eelmisest päevast järelejäänud grill-liha. Selles maasikasalatis on kasutatud kalkunirinnafileed, mis on kerge ning mahlane – just nagu suvele kohane. Retseptis olevat kastet võid valmistada kohe rohkem – see sobib grill-liha ja värskete salatite juurde ideaalselt. Kastme maitsestamine on koka enda teha – kui soovid magusamat, lisa mett. …
Loe lähemalt »
Põhjakat teavad vist kõik …… või vähemalt paljud. Põhjaka mõis asub Järvamaal Mäo ja Mäeküla vahel, Tallinn-Tartu-Võru-Luhamaa maantee vahetus-läheduses. See paikneb küll maantee lähedal, kuid on ikkagi suutnud end kavalalt metsatuka sisse ära peita. Põhjakat peavad kirega toiduarmastajad inimesed, kes hindavad hooajalisust ning värsket toorainet. Värskust, sedasama toidukirge ning armastust on tunda …
Loe lähemalt »
Kui tavapärane vorst ja juust hommikusel võileival on ära tüüdanud, siis tasub kaks rullikest ahju küpsema panna küll. Tulemuseks on aus suutäis taist “sinki”, millele lisavad iseloomu värsked ürdid, värskelt jahvatatud pipar ja rasvane salaami. Rulle võib süüa ka soojalt prae põhiosana või pakkuda lõikudena hoopis külmale lauale suupisteks. ca 450 g …
Loe lähemalt »