Värske pastatainas on hoopis midagi muud, kui poest ostetu – lihtne teha samuti. Kui pastamasin olemas, siis vajalikud vahendid pastataina tegemiseks on vaid jahu, muna ning veidike õli. Alljärgnevalt ühed maitsvad ravioolid, kus täidist on sisse pistetud täpselt niipalju, nagu kokk köögis ise soovib. Kreemjas täidis spinati, suitsukana ja ricottaga on …
Olete ju kindlasti valmistanud marineeritud kala või sealihaviile? Viimase puhul on liha kvaliteet ülioluline, kuna kõik puhastamata kiulised kohad jäävad süües liigagi hästi tunda. Seetõttu tuleb liha vägagi hästi “korrastada”. On aga ka üks teine võimalus: parema ja mahlasema lõpptulemuse saamiseks on hea viis marineerida kalkunirinnaliha. Lõpptulemus on üllatavalt pehme ning lausa suus-sulav. Sobib imehästi …
Hea pastaroog on selline, kus on veidi uudseid elamusi, kuid samas ka kohtmist vanade heade maitsetega. Järgnevalt üks vägagi mõnus pastaroog, kus on veini, peekonit, küüslauku… ning otseloomulikult mängib peaosa küülik. neljale 2 Rannamõisa jahutatud küüliku tagakoiba jahu 6 suitsupeekoniviilu 0,5 sibulat, peeneks hakituna 10 cm jupp porrut (valge osa), viiludeks lõigatuna …
Mandlikana on kerge vahepala enne suuremat õhtusööki näiteks. Lihtne valmistada ning kõrvale peedisõprade rõõmuks vokitud peediribad. Kiire ja lihtne. neljale 400 g Rannamõisa jahutatud broilerifileelõikeid 2 muna 1 sl vett mandlilaaste jahu, soola Vokitud peet: 500 g toorest peeti, koorituna 1 sl seesamiõli 2 sl oliiviõli pipart Teriyaki kastet parmesani lutserni …
Kookospiim annab linnulihale juurde väga mõnusa maitsenüansi. Samamoodi sobib see kerge küülikulihaga. Kookospiimas haudunud küülik on lõpptulemusena „sulavalt pehme“ ning maitserikas, samas aga ei kao maitsete alla ära küüliku enda maitse. PS! Kui avastad purgi avamisel, et kookospiim on tükkis ja eraldunud, siis sellest pole miskit hullu. Kuumuta pliidil eelnevalt veidi kookospiima ning kõik seguneb …
Üks kevadiselt kerge supp lillkapsast ning maapirnist. Kel omal maapirnid suviti peenral vohavad, siis minge kaevake mõned maapirnid mulla alt välja – need on talve kenasti üle elanud ning ilusalt suured:) Kevadele kohaselt teeb sellest supist õige supi parajalt mõnus kogus karulauku, mille lehed lõpptulemusele kergelt küüslauguse meki ning rõõmsalt roheka värvuse annavad. …
Klassikalistele magusatele trühvlitele vahele ka miskit soolast – suitsukana lisandiga suupisted, kus magusa koostisena on suitukanal kaaslaseks pirnid. Lõpptulemuseks on maitsev trühvliamps, mis valminud äärmiselt kiirelt. 20-22 tk 200 g toorjuustu 200 g Rannamõisa suitsutatud broilerikintsuliha 50 g pirnitükke, kooritult 1 tl kreekapähkleid, peeneks hakituna Katteks: hästi peeneks hakitud kreeka pähkleid …
Küüliku keskmine osa kahjuks väga apetiitse välimusega ei ole ning seetõttu seda eraldi serveerida ei sobi. Siin on aga üks hea viis, kuidas rindkeretükke nutikalt ära kasutada. Lase küüliku keskosal hanerasvas ca 40 minutit küpseda, selleks ajaks on liha muutunud maitsvaks ja ülipehmeks, mis eraldub kergesti kondilt. Sedasama maitsvat liha serveeri supil Kõrvitsa-sidrunisupp on üks …
Kellele meeldib veiniga maitsestatud road, siis see roog on kindlasti proovimist väärt. Tulemuseks on mõnusas tomatises veinikastmes küülik, milles kergelt krõmpsuvad pähklid. Kaste muutub seistes maitserikkamaks ning tugevamaks, seetõttu on see toit isegi maitsvam järgmisel päeval;) Kõrvale serveerimiseks oivalised aedoad, mis tänu parmesani ja teriyaki kastmele kindlasti paljude lemmikuks saavad. neljale 1 Rannamõisa jahutatud …
Maks toiduainena on kindlasti alahinnatud. Kas süüdi on vähesed retseptiidee ja teadmised või miskit muud? Ei oska öelda, küll aga alljärgnevalt üks maitsev eelroog broilerimaksast. 400 g Rannamõisa jahutatud kanamaksa, puhastatuna 40 g võid 100 g suitsusingi kuubikuid 1 kõvem punane sektoriteks lõigatud õun 1 spl kirsiäädikat 1 tl värsket tüümiani …