Kanapirukad, millel täidiseks erinevad köögiviljad. Pirukate valmistamisega peab küll veidike vaeva nägema, kuid tulemus on seda väärt. Abiks kokkajale Kogus ´ ca kuuele Valmistamisaeg: ca 1 tund Raskusaste: keskmine Parim aeg söömiseks: Valmistamise päeval Lisainfo Sobib ideaalselt toitvaks lõunasöögiks Täidis 250 g Rannamõisa jahutatud broileri kintsuliha ½ sibulat 100 g suvikõrvitsat 100 g porgandit 50 …
Loe lähemalt »
Suupiste pidulauale. Abiks kokkajale Kogus ´ ca kaheksale Valmistamisaeg: ca 20 min Raskusaste: lihtne Parim aeg söömiseks: valmistamise päeval Lisainfo Kitsepiimavõid saab osta näiteks Rimi kauplustest 4 viilu Rannamõisa toorsuitsu sinki 2 keskmine maapirn 1 saiaviil 30 g kitsepiimavõid Õli Soola Kuumuta õli potis ja friteeri maapirni õhukesed viilud õlis. Tõsta õlist välja ja nõruta …
Loe lähemalt »
Remulaad on klassikaline majoneesikaste prantsuse köögist. Lõpptulemusena saavad valmis ühed värskendavad suupisted. Abiks kokkajale Kogus ´ suupistena jagub ca 10le Valmistamisaeg: ca 15 min Raskusaste: lihtne Parim aeg söömiseks: valmistamise päeval 1 tk Rannamõisa suitsutatud broilerikoiba 1 tk hapum õun 100 g juursellerit 3 spl majoneesi Lehtpeterselli Värsket sidrunimahla Soola, pipart Koori õun ja puhasta …
Loe lähemalt »
Lihtne suupiste pidulauale. Abiks kokkajale Kogus ´ suupistena jagub ca 6le Valmistamisaeg: ca 15 min Raskusaste: lihtne Parim aeg söömiseks: sobib nii soojalt, kui ka jahtunult Lisainfo Taljesõbralik suupiste! 2 tk Rannamõisa jahutatud broilerikintsuliha 1 spl mett ½ sidrunit 4 spl maitsestamata jogurtit Toiduõli Soola, pipart Lõika kanakintsuliha pooleks ja pane kaussi, maitsesta. Sulata mesi …
Loe lähemalt »
Traditsioonilise Beef Wellington idee järgi valminud retsept, mille järgi valmib liha lehttaina sees. Selle roa valmistamise keerukus seisneb liha õige küpsusastme saavutamises, mis peab taina sees kergelt roosakas jääma. Retsept Ants Uustalu. Abiks kokkajale Kogus ´ kahele Valmistamisaeg: 1 tund Raskusaste: keskmine Parim aeg söömiseks: kohe Mõju taljele: pirukas annab kokku ca 1000 kcal 1 …
Loe lähemalt »
Küülikuliha populaarsus on inimeste igapäevamenüüs järjest populaarsemaks muutunud. Küülikust saab valmistada suurepärase ahju- või potiroa, mis on praegusel külmal ajal üks õigemaid valikuid. Järgnevalt üks toitev küülikuretsept, kus hautamisel on lisaks puljongile kasutatud ka portveini. Retsept Ants Uustalu. Abiks kokkajale Kogus ´ kahele Valmistamisaeg: ca 1 h ja 15 min Raskusaste: lihtne Parim aeg söömiseks: …
Loe lähemalt »
Mõeldes lähenevatele jõulupühadele valmistas selle linnuprae Ants Uustalu. Täpsete õpetuste järgi valmis seesama täidetud pardipraad ETV saates Maahommik, kus Ants valmistas seda oma tauköögis Ööbiku Gastronoomiatalus. Täpsemat videolõiku retseptist ja Antsu tegemistest oma talus näeb siit: Maahommik. Abiks kokkajale Kogus ´ ligikaudu viiele Valmistamisaeg: ca 1,5 h Raskusaste: Keskmine Parim aeg söömiseks: kohe Mõju taljele: …
Loe lähemalt »
Erinevad ja hautised tõusevad päevakorda just külmemal hooajal. Seetõttu üks mõnus küülikuhautis. Hautistega on juba kord nii, et haki kõik vajalikud komponendid valmis ning seejärel unusta need pliidile hauduma…. ja mõne aja pärast ongi mõnus roog valmis. Retsept ja foto Ants Uustalu. 300 g šalottsibulaid 1 spl jahu soola ja värskelt jahvatatud …
Loe lähemalt »
Selle retsepti järgi köögis toimetades on tulemuseks päris õige tekstuuriga risotto – kreemjas ning mitte liiga pehme. Retsept ja foto Ants Uustalu. 1, 5 l kanapuljongit oliiviõli 40 g võid 1 väike sibul, peeneks hakitud 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud 2 cm tükk ingverit, riivitud 250 g metsaseeni, värskeid, soolatud või külmutatud …
Loe lähemalt »
Tervislik salat röstitud köögiviljade ning kalkunikintsulihaga. See salat valmib ilma suurema vaevata ning maitseb üleootuste hästi. Retsepti on valmistanud Ööbiku Gastronoomiatalu peremees Ants Uustalu. NB! Vaata ka retsepti all olevat videoõpetust! 4 tk Rannamõisa jahutatud kalkunikintsuliha 4 spl õli 2 punast sibulat 1 bataat 1 peet 1 karp spinatit 3 küüslauguküünt või 40g …
Loe lähemalt »