Raguu on suurepärane mugavustoit, mille saab tunnikeseks lihtsalt potti hauduma unustada ning seetõttu, ei kulu selle roa valmistamisele palju vaeva. Raguu on liharoog, mida serveeritakse tavaliselt pastaga. Siinkohal on aga raguu lisandiks võetud maitsev ja kohev kartuli-porgandipüree. Miks eelistada küülikuliha? – Kõrge proteiinisisaldusega; – Madala rasvasisaldusega; – Kalorivaene. Abiks kokkajale Kogus ´ neljale-viiele Valmistamisaeg: 1 …
Loe lähemalt »
Küüliku valmistamisel jääb tihtipeale üle seljaosa, mida kohe kindlasti ei tasu ära visata, vaid hoopis sügavkülma pista. Kui tekib isu puljongit keeta, siis seesama küüliku selg sobib selleks suurepäraselt. Kui aega napib, siis puljongi materjali eelneval pruunistamisel saab piisavalt aromaatse puljongi ka poole tunniga. Porgandisupp ise on ehedalt porgandine, mistõttu keedetud porgandi austajatele see ei …
Loe lähemalt »
Hapukoore, rohelise sibula ja mädarõika kastmes maitsestunud küülikule küpseb selga mõnus koorene munder, mis pruunistamisel veidi juustuseks küpseb. See roog on justkui unistus suvest, mil peenralt on võtta värske sibul ja mulla all kogub kangust mädarõika juur. Retsept: Andra Kalda (retseptikas.blogspot.com) Abiks kokkajale Kogus ´ neljale Valmistamisaeg: ca 2h +maitsestumiseks ööpäev Raskusaste: lihtne Parim aeg …
Loe lähemalt »
Alljärgnevalt midagi tõeliselt head ja maitsvat. Valmib kiiremini (ja oluliselt lihtsamini), kui ehk esmapilgul retseptile peale vaadates tundub. Selles retseptis on kasutatud küülikumaksa ning veisehakkliha, mille heas kokkusobivuses kahtlustki ei ole. Terriini kreemja lõpptulemuse saavutamiseks on oluline kasutada valmistamisel toorjuustu. Abiks kokkajale Kogus ´ ca kümnele Valmistamisaeg: 2 tundi + 30 min maksa leotamiseks Raskusaste: …
Loe lähemalt »
Isetehtud sült on ikka see kõige parem – aega kulub, kuid kui valmis ja maitsta saab, siis tulemus oli kogu seda vaeva väärt. Teatavasti peab sülti keetma vähemalt 6 tundi ning ega allolevgi retsept selles mõttes ei erine. Pikalt pliidil podisenud süldi lõpptulemus on maitserikas, süldis olev liha pehme ning kogu tekstuur just selline nagu …
Loe lähemalt »
Küülikuliha populaarsus on inimeste igapäevamenüüs järjest populaarsemaks muutunud. Küülikust saab valmistada suurepärase ahju- või potiroa, mis on praegusel külmal ajal üks õigemaid valikuid. Järgnevalt üks toitev küülikuretsept, kus hautamisel on lisaks puljongile kasutatud ka portveini. Retsept Ants Uustalu. Abiks kokkajale Kogus ´ kahele Valmistamisaeg: ca 1 h ja 15 min Raskusaste: lihtne Parim aeg söömiseks: …
Loe lähemalt »
Odrakruupidest valmistatud roog valmib üsna lihtsalt ja maitseb uskumatult hea. Veidi tomatine, veidi koorene ja täpselt sobiv sügis-talviseks kehakinnituseks. Selles retseptis kasuta ära eelmise päeva lõuna-/õhtusöögist järelejäänud küülikupraad või siis puljongi valmistamisest järelejäänud liha. Retsept Andra Kalda (retseptikas.blogspot.com) Abiks kokkajale Kogus ´ ühele Valmistamisaeg: 40-45 minutit Raskusaste: lihtne Parim aeg söömiseks: koheselt Mõju …
Loe lähemalt »
Tihtipeale jääb küüliku valmistamisel seljatükk õnnetult potist välja ja jääb ilma igasuguse tähelepanuta. Seljaosa on aga väärt tooraine puljongi valmistamisel, mis on kasutatav paljudes toitudes. Naturaanle ise keedetud puljong lisab toidule paraja portsu ehedust ja on ka ilma lisaaineteta. Kindlasti tasub toidulauale ka natuke nostalgiat tekitada ehk pakkuda kergeks eineks lihtsalt puljongit muna ja ahjusooja …
Loe lähemalt »
Erinevad ja hautised tõusevad päevakorda just külmemal hooajal. Seetõttu üks mõnus küülikuhautis. Hautistega on juba kord nii, et haki kõik vajalikud komponendid valmis ning seejärel unusta need pliidile hauduma…. ja mõne aja pärast ongi mõnus roog valmis. Retsept ja foto Ants Uustalu. 300 g šalottsibulaid 1 spl jahu soola ja värskelt jahvatatud …
Loe lähemalt »
See roog valmib justkui iseenesest. Tulemuseks on aga erakordselt mahlased broilerikintsud, mis valminud hapukapsa-sibula kihi all. Ahjuvormis olev koorene kaste on söömiseks sobiv koheselt ning tekitab justkui sõltuvust. Kui sul juhtub olema mõnest koosviibimisest pudelipõhja veidi šampust, siis siin saab seda maitsvalt ära kasutada. Kui ei, siis kasuta mõnd magusamapoolset siidrit. Serveeri rooga koos keedetud …
Loe lähemalt »