Pardimaks on tõeliselt hõrk tooraine, samas saab sellest valmistada kiiresti suurepärase roa. Ettevalmistustöödena leota maksa kindlasti eelnevalt piima, see kaotab ära maksale omase mõrkja maitse. Piisab 30 minutist. Abiks kokkajale Kogus ´ neljale Valmistamisaeg: 25 minutit Raskusaste: lihtne Parim aeg söömiseks: koheselt Lisainfo võid kasutada ka broilerimaksa 600 g Rannamõisa jahutatud pardimaksa piima jahu,soola, pipart …
Loe lähemalt »
Alljärgnevalt midagi tõeliselt head ja maitsvat. Valmib kiiremini (ja oluliselt lihtsamini), kui ehk esmapilgul retseptile peale vaadates tundub. Selles retseptis on kasutatud küülikumaksa ning veisehakkliha, mille heas kokkusobivuses kahtlustki ei ole. Terriini kreemja lõpptulemuse saavutamiseks on oluline kasutada valmistamisel toorjuustu. Abiks kokkajale Kogus ´ ca kümnele Valmistamisaeg: 2 tundi + 30 min maksa leotamiseks Raskusaste: …
Loe lähemalt »
Kui pateed on enamasti vormis küpsetatud, siis see retsept ahjukuumust ei vaja. Selle patee valmistamisel tuleb kasutada vaid pliidikuumust. Kiire ja lihtne retseüt, mille valmistamise tasub kindlasti ette võtta. Kui pardimaksa poest ei leia, siis proovi seda valmistada näiteks kanamaksaga! 500 g Rannamõisa jahutatud pardimaksa piima (maksa leotamiseks) 1 sibul 1 küüslauguküüs …
Loe lähemalt »
Pasteedi valmistamine on nagu leivategu – kord kui oled proovinud, siis veendud selle lihtsuses ning ehedas maitses, mida ükski poetoode asendada ei suuda. Küülikumaksast valmistatud pasteet on hea asendus (ja vaheldus) traditsioonilisele kanamaksapasteedile. Veidike elevust tooraine ja maitse näol. Kui veidi mängulusti on, siis võib pasteedile lisada peeneks hakitud kuivatatud ploome, pistaatsiapähkleid või näiteks riivitud …
Loe lähemalt »
See on üks lihtne argiõhtu toit, mida on hea valmistada näiteks pärast pikka tööpäeva. Pardimaks on oma maitselt ja teksuurilt eriti hõrk ja eriline. Selleks, et lõpptulemus oleks võimalikult ideaalilähedane, tuleb maksa kiirelt võimalikult suurel kuumusel mõlemalt poolt pannil küpsetada. Seest peab pardimaks jääma õrnalt roosakas. Valmis saab see roog umbes poole tunniga ning maitseb …
Loe lähemalt »
See kirsikastmes pardimaksa retsepti valmistamine käib täiesti tunde järgi. Natuke veini, natuke kirsikompotivedelikku, veidi maitseaineid ning suurepärane roog ongi valmis. Täpsem retsept alljärgnevalt. 400 g Rannamõisa jahutatud pardimaksa piima jahu, soola 1 dl valget veini ca 2,5 dl kirsikompotivedelikku 3 sl kompotikirsse Serveerimiseks: kartuleid võid, õli soola, köömneid Puhasta maks üleliigsetest kelmetest …
Loe lähemalt »
Broilerisüdamed küpsevad suitsuses peekonis mõnusalt mahlaseks ja pehmeks, nii et lausa keele tahavad alla viia. Südamed on grillimiseks nagu loodud – ilma igasuguse tükeldamiseta sega lihtsalt marinaadiga ja juba nad küpsetamiseks valmis ongi. Tundub uskumatu, aga lastele on need pisikesed punnid varda otsas vägagi isuäratavad. Lisandiks grilli köögivilju või haki kõrvale paras ports värsket salatit. …
Loe lähemalt »
Pardimaks ja küpse magus pirn sobivad kokku imehästi. Järgnevalt üks lihtne suupiste, sööjates kindlasti kiidusõnu leiab. Serveeri pardimaksa-pirni kindlasti ciabattal, veel parem iseküpsetatud värskel saial. 125 g Rannamõisa jahutatud pardimaksa 1 pirn 0,5 sibulat soola, pipart 3 sl palsamiäädikat 3 ciabatta viilu oliiviõli rukolat Pane maks enne valmistamist vähemalt 30 minutiks piima …
Loe lähemalt »
Pardimaks on lausa loodud kokku miski magusaga. Proovi maksa sobitada näiteks kirsside, viigimarjade või datlitega. Siinses retseptis on kokkusobitatud aga maks ja pirn. Kui retsepti lugedes tekib küsimus, et kus on kaste?! Siis selle osa täidab praadimisest pannile jäänud palsamiäädikas. Natukene seda peale ning ongi üks lihtne ja mõnus kerge salat valmis. kolmele …
Loe lähemalt »
Kodune burger käib igaljuhul ühe iga korraliku grillõhtu juurde. Siin retseptis on tavapärase liha asemel hamburgeri vahel kasutatud pardimaksa, mis eelnevalt suure kuumusega grillil valmis küpsetatud. Maitseüllatusi peaks jätkuma kindlasti! Grillimisel oleks soovitav kasutada grillpanni, nii ei ole maksatükkidel ohtu grillresti vahelt sütele kukkuda. Kel grillimisvõimalused puuduvad, siis lihtsasti saab seda toitu valmistada ka tubastes …
Loe lähemalt »