Arhiiv

Pühade aegu on kodud kokkamist täis. Otsitakse välja vanad head traditsioonilisemad retseptid, kuid ka proovitakse valmistada miskit uut ja põnevat. Ajakirjad, ajalehed ja kokandusportaalid on ideid ja toiduretsepte täis. Rannamõisa Linnuliha jagas pühade puhul mõningaid retsepte ajakirjas Mari, Naistelehes ning Maalehes. Ajakiri Mari (aprill) Toorjuustuga kanakoivad Kevadroheline broilerikintsulihasalat Naisteleht Retsepte kodujuustust jagab Rannamõisa blogi perenaine …

Kas olete juba linnapildis märganud Rannamõisa Linnuliha särtsakais reklaame? Kui ei, siis hoidke silmad lahti, sest kolme järgneva nädala jooksul võib kohata üle Eesti meie välireklaame. Reklaamnägudeks on Ööbiku Gastronoomiatalu peremees Ants Uustalu ja siinse linnulihablogi perenaine Ragne Värk. Nagu juba eelnevalt mainitud, siis kindlasti tasub meie välireklaame otsida linna peal, sest juba kolmandat korda …

Naistelehest võib leida ühe toreda eksperimendi, mille eesmärk oli uurida, kui edukalt on võimalik süüa teha videoretsepti järgi. Luubi alla on võetud Rannamõisa Linnuliha ja toidublogija Priit Vahar videoretseptid. Rannamõisa videoretseptide järgi valmistatakse pardifileed veinis hautatud pirniga. Lõpptulemusena tõdeti, et videoretseptide järgi on võimalik väga lihtsasti süüa teha. Vaadake meie erinevaid videoretsepte siitsamast linnulihablogist.  

Seekordse ajakirja ÜKS toiduleheküljed on toitvate roogade päralt – nii nagu külmale hooajale kohane.  Pakume välja 4 retseptiideed, mida võib jõulueelsel ajal vähese vaevaga valmistada.       Retseptid: Kana-tonnato* Tummine supp köögiviljade ja kalkunihakklihaga Koorene küülik hapukapsateki all Šokolaadifudge *Kahjuks on ajakirjas selle retsepti juurde eksinud üks viga. Retsept kannab nimetust Kana-tonnato (mitte kana-tonnano) …

Eesti Päevalehe laupäevalehes LP jagab Ants Uustalu retseptiideid isadepäevaks. Ants jagab kahte retsepti, mis just külmal hooajal sobilik valmistamiseks:         Pardirind metsaseene-risotoga; Jänesehautis sidruni ja kadakamarjadega. Fotod: Ants Uustalu

Novembrikuu esimeses Naistelehes (2.11.2012) toob Ragne Värk lugejateni 4 erinevat retsepti, kus peategelaseks terriinid ja pateed. Toidud, mis sobivad ideaalselt pidulikumale lauale või siis niisama valmistatuna võileiva peal maiustamiseks. Kõigi nelja retsepti ühiseks jooneks on nende valmistamise lihtsus, samuti on antud toitudes kasutatud toorained ilusti kättesaadavad ka väiksemates, mitte nii hästi varustatud, toidukauplustes.     …

Mitu kokka mahub ühte kööki? Selgub, et ka neli kokka suudavad ühe laua taga maitsemenüü kokku panna  Swissóteli 30. korruse restoranis Horisont saab nautida hõrke ampse pardimaksast, aga broileri-, kalkuni- ja pardifileest, mis kõik koondatud linnugurmee menüü alla….. /Eesti Ekspress/ Loe edasi 27.09.2012 Eesti Ekspressist.     Eesti Ekspress Créme avaldas samuti ka Rannamõisa Linnuliha …

Suvised ilmad on möödunud ning igapäevaelu sisustavad kool, lasteaed, töö ning vihmaselt jahedamad ilmad. Jahedate ilmade tulekuga on ka igapäevamenüü veidi toitvam. Suvised külmsupid, kerged salatid ning jahutav jäätis on asendunud hommikuste pannkookide, ahjutoitude, pajaroogade ning soojendavate küpsetistega. Järgnevalt mõned lihtsad retseptiideed, mida võiks sügise esimesel poolel valmistada.     Terviseajakirjas ÜKS (september/ oktoober 2012) …

Naistelehes (ilmunud 27.07.2012) on valik erinevaid pardiretsepte Ragne Värki poolt. Kuna pardimaks on Rannamõisa Linnuliha uusimaid ning põnevamaid tooteid, siis on lehes põhirõhk erinevatel pardimaksa retseptidel. Samas aga on üks maitsev retsept ka pardifileest.       Naistelehes ilmunud retseptid: Mustsõstralehtedega marineeritud pardifilee; Rohelise sibulaga võis praetud pardimaks; Pardimaksaga grillburger; Pardimaksasalat pirniga.    

Suvi on kõige maitsvam aeg üldse – peenardel valmivad kurgid, suvikõrvits, kasvuhoones kõrguvad tomatid ja paprikad ning aianurgas laiutavad ürdipuhmakad, vaarika- ning maasikataimed. Nendest samadest suvistest andidest on korvi nopitud punapõsksed maasikad ja tomatid, et need siis pirukasse grillrooga, salatisse ja magustoitu paigutada.     Terviseajakirjas ÜKS (juuli/ august 2012) pakub Rannamõisa lugejatele ühe salati-, …