Kas Põhjakale minna või mitte – loomulikult minna!

Põhjakat teavad vist kõik …… või vähemalt paljud. Põhjaka mõis asub Järvamaal Mäo ja Mäeküla vahel, Tallinn-Tartu-Võru-Luhamaa maantee vahetus-läheduses. See paikneb küll maantee lähedal, kuid on ikkagi suutnud end kavalalt metsatuka sisse ära peita.

Põhjakat peavad kirega toiduarmastajad inimesed, kes hindavad hooajalisust ning värsket toorainet. Värskust, sedasama toidukirge ning armastust on tunda ka pakutavates toitudes, mis teebki Põhjakast ühe armastatud peatumispaiga kõhukinnitamiseks. Kui oled sattunud õigesse kohta, siis seda kinnitab ka rohe-punasekirju uks sissepääsul, avar aed koos rippuva kiigega ning mõisa ees paiknev suur võimas tammepuu. Sisse astudes tervitavad Sind koduselt lahked teenindajad…… üldjuhul ka palju näljaseid külastajaid.

See ongi Põhjaka

Põhjaka koduleheküljelt: “2007. aasta kevadel saabusime mahajäetud Põhjaka mõisa juurde. Meil oli tekkinud plaan mõisasse toidukoht rajada. Selline, kus söögivalmistamiseks vajaminev tooraine oleks kohalik-kodumaine ja kus keetmine-küpsetamine toimuks elusal tulel. Kohalik-kodumaine tooraine tähendab aga automaatselt sõltuvust sesoonsusest, aastaaegadest. Nii ei saa meil talvel krõbistada rohelist salatit ega maiustada värskete puuviljadega, küll aga pakume külmal aastaajal rasvasemaid juurikaid-lihasid ja maasikakompotti maasikatest, mis suvel purki sai pandud”

Hooajalisust pakatab menüüst küllaga. Isegi menüüd on igapäevaselt uued koos muutuvate hõrgutistega. Kui miskit hääd on põllumaalt saada, siis üsna tõenäoliselt on see olemas ka samapäeva menüüs. Toit valmib peamiselt köögis asuval suurel puupliidil.

Menüü külastamispäeval

Ühesõnaga on Põhjaka lihtsalt oivaline ning väärib külastamist kindlasti. Isegi, kui see teie reisitrajektoori sisse ei jää, siis püüdke see sinna siiski kuidagi paigutada. Ilusa ilmaga saab soovi korral toitu nautida ka väljas. Sealtsamast hoovist leiab ka kodukanad, kes Põhjakale suve alguses elama asusid.

Kalamatsi meierei kitsejuust tomati ja naadipestoga / Leib soolapeki, suitsuliha ning Põhjaka sinepiga

PS! Sinna sattudes ärge kindlasti unustage maitsmast kohapeal küpsetatud leiba ning oivalist kitsejuustu! Mõlemad on võrratud. Õnneks saab neid ka koju maitsmiseks kaasa osta:) …. ja magusa poole pealt tellige endale tükike (või kaks) Napoleoni kooki.