postthumb
4
1 h

Блюдо из тушеной свежей капусты и курицы

На прилавках наконец появилась свежая капуста. Самое время приготовить одно несложное тушеное блюдо с участием капусты. Это традиционное эстонское блюдо перекочевало со сковороды в духовку и готовится в форме для запекания.

Приготовление

Мясо окорочков бройлера посолить и поперчить. На сковороде разогреть немного масла и поджарить мясо как следует с обеих сторон. Капусту нарезать на тонкие ломтики, поместить в форму для запекания, добавить соль, перец и сахар. Сверху выложить предварительно поджаренное мясо бройлера. Добавить в форму воду, травы, бальзамический уксус. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке ок. 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Ингредиенты

    • Ок. 1 кг охлажденного мяса окорочков бройлера без кожи Rannamõisa
    • соль, перец
    • 400 г свежей капусты
    • 4 дл воды
    • большая пригоршня различных трав, мелко нарезанных
    • 4-5 ст.л. бальзамического уксуса
    • щепотка сахара