5
1 h 10 min
Без глютена!

Запеченная курица с горчично-тминной пастой

Запеченнная курица – это удобный выбор к обеду или ужину. Удобный потому, что блюдо готовится само, а вкусный результат гарантирован! Для того, чтобы курица как следует приготовилась, проще всего разрезать ее со спинки – в т.н. бабочку. Так можно быть уверенным, что курица основательно запеклась.

Приготовление

Разрезать бройлера вдоль позвоночника с обеих сторон и «раскрыть» его, положить и слегка надавить, расплющив тушку. Как следует посолить курицу со всех сторон (в т.ч. немного и под кожей). Тмин и черный перец измельчить в кофемолке или ступе до порошкообразной массы. Затем в миске перемешать приправы, мед, песто и горчицу. Полученной смесью смазать курицу с обеих сторон (в т.ч. и под кожу). Оставить пропитываться прим. на 3 часа.

Картофель нарезать и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Курицу поместить в форму для запекания, добавить картофель. Сверху выложить кусочки масла и тимьян. Запекать 1 час при температуре 180 градусов.

Ингредиенты

    • 1 охлажденный бройлер Rannamõisa
    • соль
    • 2 ч.л. тмина
    • 10 горошин черного перца
    • 2 полные ч.л. меда
    • 2 полные ч.л. песто
    • 2 ст.л. неострой горчицы
    • картофель
    • 50 г. сливочного масла
    • Небольшая пригоршня тимьяна