Lihapallid koriandriga
Viimasel ajal olen valmistanud erinevaid lihapallikesi rannamõisa uuest tootest – hakitud kalkuni rinnalihast. Eesmärgiks siis katsetada ning imestada kui vähe rasva võib ikka üks toode sisaldada (olgu öeldud, et 100g tootes on rasva kõigest 0,8g – panem mõtlema, eks ju?). Igastahes kevad on ukse ees ja suvi lähenemas, ma kujutan ette, kui mitmed spordisaalid on täis suveks-saledaks mõtlejaid, nii et antud kalkuni hakitud rinnaliha on ju siis nagu täpiks i-peal.
Valmistamine
Sega omavahel kokku kõik ained. Võimalusel lase lihapallimassil külmkapis maitsestuda ca 30 min. Vormi käte vahel pisikesed pallikesed ning küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit.
Foto: Ragne Värk
Koostisosad
-
- 450 g Rannamõisa Hakitud kalkuni rinnaliha
- 1 küüslauguküüs, purustatuna
- 3 sl kreeka pähkleid, peeneks hakituna
- 0,5 tl cayenne pipart
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 0,25 tl musta pipart
- 0,25 tl soola
- 2 sl hapukoort
- 50 g riivsaia