Mõnus kohupiimane amps näiteks juurviljasupi juurde – kosutav ja kõhtu täitev. Praegusel kevadhooajal võib kohupiimasegusse peita ka peotäie noori naadilehti või imemaitsvat karulauku.
ca 12 pirukat
500 g pärmi-lehttainast
350 g Rannamõisa jahutatud hakitud kalkuni rinnaliha
300 g teralist kohupiima
2 muna
3 tl värsket tüümiani, peeneks hakituna
soola, pipart
Rulli tainas veidi õhemaks ning lõika 12ks ruuduks. Aseta lõigatud taignalapid võiga määritud muffinipanni aukudesse. Prae hakitud rinnaliha pannil kuni roosaka värvuse kadumiseni, maitsesta soola ja pipraga. Seejärel sega hakitud rinnaliha kohupiima, munade ning tüümianiga. Maitsesta soolaga. Vala täidis vooderdatud muffiniaukudesse ning küpseta 175 kraadi juures 20-25 minutit. Enne serveerimist lase veidi jahtuda.
Foto: Ragne Värk
PDF