Nipid pardifilee valmistamiseks

Kas teadsid, et täiusliku lõpptulemuse saavutamine on pardifilee puhul imelihtne. Kindlasti tulevad kasuks mõned nipid:

• Kuivata pardifileed alati enne valmistama hakkamist (näiteks majapidamispaberiga);
• Tee noa abil pardifilee nahale sisselõiked (ilma liha kahjustamata). Nii saad liigse rasva küpsemisel ilusti kätte;
• Küpsetama hakates aseta pardifileed alati külmale pannile ning naha pool allpool;
• Küpseta keskmisel kuumusel! Pööra filee ümber hetkel, kui nahk on küpsenud kuldpruuniks;
• Liha küpsemine ühelt poolt võtab aega ca 3-4 minutit. Kõik oleneb muidugi fileede suurusest;
  
• Tõsta liha lõplikuks küpsemiseks ahju;
• Ahjust võttes lase pardifileedel toatemperatuuril alati järelküpseda!